Les 4 meilleurs bacs à glaçons en 2023
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Les 4 meilleurs bacs à glaçons en 2023

May 30, 2023

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Bien que la plupart des bacs à glaçons gèlent l'eau avec succès, ils peuvent être difficiles à manœuvrer une fois pleins, ne libèrent pas facilement la glace, prennent trop de place dans le congélateur ou produisent des glaçons déformés. Pour résoudre ces problèmes, les barquettes classiques en plastique sont remplacées par des moules en silicone et des barquettes avec couvercles verrouillables. Nous voulions tester ces fonctionnalités pour voir si elles amélioraient l’expérience de fabrication de glace.

Même si la glace est peut-être la dernière chose à laquelle vous pensez lorsque vous préparez un cocktail ou un verre d'eau glacée, les experts nous ont dit que choisir des cubes de la bonne taille et de la bonne forme pour votre boisson peut donner à votre boisson un meilleur goût ou rester froide plus longtemps. Joseph Gitter, rédacteur en chef d'America's Test Kitchen et développeur de recettes pour How to Cocktail, nous a dit que la glace avec un rapport surface/volume inférieur (c'est-à-dire des cubes plus gros) met plus de temps à fondre, refroidissant lentement les boissons sans les diluer. D’un autre côté, les petits cubes ou la glace pilée refroidissent les boissons plus rapidement, mais permettent une plus grande dilution.

J'ai testé 16 bacs et moules à glaçons, faisant de la glace plusieurs fois dans chacun. J'ai également parlé avec Gitter et Micah Melton, directeur des boissons chez The Aviary, pour découvrir ce qui constitue un excellent bac à glaçons. Que vous soyez amateur de cocktails ou simplement fan d'eau glacée, il y a un bac à glaçons dans ce guide pour vous.

Meilleur bac à glaçons dans l'ensemble : Bac à glaçons W&P Everyday - Voir sur AmazonLe plateau W&P Everyday a eu la libération la plus douce de tous les plateaux que nous avons testés ; chaque cube est sorti sans aucune résistance.

Meilleur moule à glace pour sphères :Moules à glace Tovolo Sphere (paquet de 2) - Voir sur AmazonLa construction en silicone et en plastique des moules Tovolo Sphere les rend faciles à remplir et à ranger sans déversements.

Meilleur bac à glaçons pour les gros glaçons :Grand bac à glaçons Samuelworld - Voir sur AmazonLe grand bac à glaçons Samuelworld en silicone est suffisamment structuré pour produire des glaçons aux bords tranchants, mais suffisamment flexible pour qu'ils ressortent facilement.

Meilleur bac à glaçons anti-déversement :Bac à glaçons sans déversement OXO Good Grips - Voir sur AmazonLe couvercle en silicone du plateau OXO empêche les fuites, vous permettant de le stocker sans souci dans des congélateurs petits ou bondés.

Le plateau W&P Everyday Tray a eu la libération la plus douce de tous les plateaux que nous avons testés ; chaque cube est sorti sans aucune résistance.

Avantages:Les glaçons sortent facilement, vous pouvez en retirer exactement autant que nécessaire

Les inconvénients:Cela prend du temps de vider tout le bac à glaçons

La construction du Everyday Tray est unique parmi les bacs à glaçons que j'ai testés. Le plateau Everyday est fabriqué en silicone et aucun des cubes ne partage une paroi, vous pouvez donc les libérer un à la fois en appliquant une pression sur le fond. J'ai également constaté que cela aide les glaçons à se libérer facilement car il n'y a pas de friction entre les glaçons voisins et le plateau entier ne se vide pas d'un coup.

Comme beaucoup de plateaux en silicone, le plateau Everyday a légèrement vacillé lorsque je l'ai amené au congélateur, mais le bord renforcé offre une bonne prise. Le couvercle ne ferme pas hermétiquement, mais il permet l'empilage et promet une certaine protection contre les odeurs. Nous nous concentrerons sur cela lors de nos tests à long terme.

La construction en silicone et en plastique des moules Tovolo Sphere les rend faciles à remplir et à ranger sans déversements.

Avantages:Facile à éviter le remplissage excessif, crête entre les hémisphères moins proéminente que les autres que nous avons testés

Les inconvénients: Vous ne pouvez en faire que deux à la fois. J'ai testé trois moules sphériques et je les ai tous fait déborder, sauf le Tovolo. Le Tovolo a un fond en plastique avec une ligne de remplissage maximale marquée et un dessus en silicone. Vous remplissez la partie inférieure, puis poussez la partie supérieure, ce qui élimine tout excès d'eau. Il n'y a pas d'espace pour que le débordement puisse se faufiler et figer une forme étrange dans la sphère.

Après congélation, les instructions recommandent de passer la section en plastique sous l'eau chaude, et j'ai constaté que les sphères ressortaient facilement après cela. Toutes les sphères présentaient de légères crêtes à la jonction du haut et du bas du moule, mais cette ligne était moins visible que sur les sphères fabriquées à l'aide d'autres moules.