Fabriqué à partir de fibres de canne à sucre, compost de vaisselle biodégradable jetable en seulement 2 mois

Yash Pakka, une entreprise basée à Ayodhya, fabrique de la vaisselle 100 % compostable et biodégradable (bols, assiettes, plateaux alimentaires, récipients) à partir de déchets de fibres de canne à sucre.

Yash Pakka, une entreprise basée à Ayodhya, propose des produits compostables aux principaux acteurs de l'industrie alimentaire, réalisant un chiffre d'affaires annuel de 183,65 crores (exercice 2020-21). Leur produit phare est Chuk, une vaisselle 100 % compostable et biodégradable (bols, assiettes, plateaux alimentaires, récipients) provenant de déchets de fibres de canne à sucre qui aide les entreprises à permettre à leurs clients de « manger en toute sécurité ». (Image ci-dessus de Ved Krishna, responsable de la stratégie chez Yash Pakka Limited)

Lancé en 2017, Chuk peut supporter les micro-ondes, les fours et les congélateurs, conserver une conception robuste pour garantir que vos aliments ne tombent pas, mais est suffisamment léger pour faciliter le processus d'emballage et est « exempt de toxines », affirme l'entreprise.

« Nous récupérons les déchets de fibres de canne à sucre provenant de sucreries situées dans un rayon de 100 milles autour de nous, les transformons en pâte grâce à un processus de réduction en pâte standard utilisé pour la fabrication du papier, puis nous les moulons sous différentes formes pour pouvoir fabriquer des assiettes et des bols qui peuvent être utilisés comme produits jetables. Nous disposons d'une installation moderne de pointe où nous utilisons les machines les plus grandes et les plus rapides au monde pour convertir la pulpe en différentes formes et tailles afin de fournir une gamme de produits permettant la restauration et la consommation », explique Ved Krishna, responsable de la stratégie de Yash Pakka Limited. , parlant àLa meilleure Inde.

En termes de clients, l'entreprise se concentre sur les restaurants à service rapide, les cuisines basées sur le cloud et les prestataires de services de livraison. Leur plus gros client est Haldiram's, alors qu'ils sont très actifs avec d'autres entreprises comme Chai Point, HMSHost, Starbucks, Shree Datta Snacks, Kamath's Food et MTR, entre autres. Entreprise vieille de quatre décennies, elle a fait un grand pas en avant en 2019 lorsque Yash Papers a été rebaptisé Yash Pakka, passant d'une entreprise de pâtes et papiers à une entreprise d'emballage durable.

Histoire d'origine

Au cours de l'année 2012, l'entreprise a commencé à convertir l'ensemble de son activité de pâtes et papiers strictement à des emballages compostables. Ils ont choisi trois domaines différents pour effectuer cette transition : le transport alimentaire (à partir de papier plus résistant à base de canne à sucre), l'emballage alimentaire (à partir d'emballages flexibles qui prennent le papier et ajoute différentes couches) et le service alimentaire (à partir de fibres moulées comme Chuk). Pendant les trois premières années environ, ils ont eu du mal à suivre le processus.

« Au départ, nous ne savions même pas comment faire. Vers 2015-2016, nous avons découvert des technologies qui pourraient nous permettre de prendre la pâte et de la mouler sous différentes formes. Nous nous sommes ensuite rendus en Chine et à Taiwan et avons exploré de nombreux fournisseurs de ces machines disponibles. Suite à cela, nous avons choisi le plus grand fabricant, acheté ses huit plus grosses machines et l'avons installé. En 2017, nous avons commencé la production de Chuk. À ce jour, nous avons pu produire plus de 10 000 tonnes de matériaux de différentes formes et tailles. Nous avons installé une capacité de production de 1 million de pièces de vaisselle par jour, parallèlement à notre activité principale de 39 100 tonnes de papier par an. Tout cela est alimenté par une centrale électrique de 8,5 MW fonctionnant à la biomasse », explique Ved.

L'idée de base derrière Chuk était de changer la façon dont la nourriture est servie. Alors qu’ils commençaient à faire davantage de recherches, à trouver les technologies et les produits appropriés, leur plus grand obstacle était la peur de faire quelque chose de différent. Au départ, ils voulaient produire une assiette ronde de couleur blanche et l’exporter. Cela aurait été pour eux une activité standard et marchandisée.

« Cependant, un jour de 2016, je me souviens m'être réveillé à 3 heures du matin avec l'esprit en ébullition. J’avais le sentiment désolant que nous opérions à partir d’un lieu de peur. J'avais un tableau blanc à la maison et je viens de commencer à dessiner une carte mentale demandant pourquoi nous sommes dirigés par la peur. Cela a conduit à quatre points massifs différents qui sont devenus la pierre angulaire de la création de Chuk », se souvient-il.

Développant les points, il dit :